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美味干果 营养专家教您吃出健康来

说道健康食物,干果是不得不提的,干果曾被美国《时代杂志》评为十大健康食物之一。对干果有如此高的评价,是因为干果的营养价值非常高。干果中不饱和脂肪酸和植物固醇含量丰富,这些物质对延缓细胞老化、减少心脏病、糖尿病等发生都有很好的功效。

核桃堪称抗氧化之王,所含亚油酸、亚麻酸、磷脂以及维生素E、胡萝卜素等营养成分对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等大有裨益,老年人可以选择每天吃1—2个。

对于经常加班饮食无规律的人群,建议选择腰果作为零食。腰果含有丰富的油脂,不仅可以润肠通便还有助于润肤美容,腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果。

杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分,平时一般食用都是甜杏仁。甜杏仁是一种健康食品,适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。食用甜杏仁可以补充蛋白质、微量元素和维生素。美国洛马林达大学的研究人员发现,杏仁有降低低密度脂蛋白(“坏胆固醇”)的作用。胆固醇高的人每天吃74克杏仁,持续一段时间后,血液中低密度脂蛋白水平会下降9.4%,且体重不会增加。